今天是2018年10月24日 周星期三 欢迎光临合肥蓝点咖啡西点培训学校!

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    杭州校区

  学校培训课程有无经验均可学习,针对创业开小型咖啡馆、从事咖啡师等制定

  课程内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性饮品教学特色。毕业后推荐实习就业。


  课程概况:

  课程内容:学习精品咖啡、意式咖啡相关课程

  课程学费:2980元,选择套餐组合课程更实惠(点击查看>>)

  课程时长:13天

  课程承诺:包教包会,当期没学会,免费重学

  报名流程:

  1、与招生老师沟通,选择需要的学习课程;

  2、携带有效证件(身份证)签订学习合同并缴纳学费(支持刷卡、支付宝、微信、现金);

  3、需要住宿的学员需要准备被子、垫子等床上生活用品;

  4、领取学习相关物品(校服、储物柜钥匙等)

          1            

            咖啡植物学            

          2                       咖啡历史文化           
          3                         咖啡的种类            
          4                      咖啡的处理方式         
          5                           咖啡烘焙              
          6                    世界精品咖啡认知        

手冲壶的冲泡

(器具认识,规范操作流程)

要点 ①粉水比例
②研磨度
③闷蒸时间及水量
④水流
⑤操作蓝水、曼特宁、耶加雪啡、哥伦比亚、西达摩、

 

虹吸壶冲泡

器具认识,规范流程

要点
①粉水比例
②研磨度
③搅拌
④冲煮时长
⑤操作蓝水、曼特宁、耶加雪啡、哥伦比亚、肯尼亚、巴西


爱乐压冲泡

(器具认识,规范操作流程)

要点
①粉水比例
②水温
③压力
③操作哥斯达尼加、危地马拉、摩卡、云南小粒、坦桑尼亚

皇家比利时冲泡

(器具认识,规范操作流程)

要点
①研磨度
②粉水比例
③操作蓝山、肯尼亚、曼特宁、耶加雪啡、哥伦比亚、巴西

荷兰水滴

(器具认识,规范操作流程)

要点
①粉水比例
②研磨度
③流速
④储存

学习目标:理解认识世界精品咖啡,熟练操作精品咖啡


  咖啡师从业标准

  吧台卫生标准

  吧台器具物料管理

  意式咖啡定义

  espresso 规范流程(wbc)标准

  美式/摩卡/焦糖玛奇朵/拿铁/卡布/康宝蓝 规范流程

咖啡拉花

要点
①奶泡的打法及处理
②融合
③成形
④收尾
⑤操作 旋风/花朵/树叶/龙猫/蝴蝶/心/千层心/郁金香/熊/猫咪。。
⑥wbc操作标准
⑦咖啡机的保养与日产维护

学习目标:熟料操作意式机,规范操作意式咖啡,吧台管理

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服务时间:
9:00-22:00